客家麻糬的由來

客家麻糬的由來並不可考究，據說是古代客家人較窮無錢招待訪客，於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻糬，目前在台灣麻糬可以說是以客家人做的麻糬最好吃，也最講究傳統的口感 。一般的台式麻糬口感上較軟，比不上客家麻糬的 Q 和香，另外用老薑汁熬紅糖煮成的湯汁麻糬，客家人俗稱牛汶水更是別有一番風味 。

百年客家老石臼舂麻糬

北埔觀光協會，有感客家優良文化凋蔽，即日起特別安排傳統客家麻糬製作教學，利用百年客家老石臼舂麻糬，不僅參與感佳而且趣味十足，感覺不一樣的客家麻糬，香 Q 的口感您絕對不可錯過。

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