北埔四季活動介紹 |
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北埔石柿餅 秋陽高清風爽每年的農曆九月初，北埔地區都會因特殊的地形， 颳起著名的「九降風」，隨著秋風的搖曳伴隨著本地柿子的產季， 孕育出北埔的特產「石柿餅」。獨特風味嚐鮮動作要快喔，錯過了就要再等一年喔 ！ |
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粒粒飽滿結實 |
哇 ! --- 變紅柿囉 ! --- |
削皮 |
柿霜小百科 柿霜大家都以為是發霉，再此梢做說明，外觀一層白色如霉粉末包裹，其實白色的粉末是柿餅於低溫保存時，由內往外釋出的葡萄糖結晶，一般稱為「柿霜」，是很高貴的中藥材料，北埔用柿雙製作的「柿子雞湯」更是馳名遠播，非常非常棒喔。 |
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柿霜 |
利用九降風風乾 |
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